麦德龙获HACCP认证 湘零售业食品质量安全与国际接轨

　　从进货、收货、验货到上柜，食品经超市入家庭的过程要经过数十道质量安全检验环节，连超市肉类、蔬菜等不同经营区的员工，不但工作服颜色不一，就连操作台和刀具的颜色要区别开来，只为防止食品交叉感染。麦德龙昨获HACCP认证，这是湖南零售业首张与国际接轨的食品质量安全认证。
　　
　　作为鉴别、评价和控制食品安全危害的一种全球性安全体系，HACCP广泛应用于欧美发达国家，可有效鉴别食品在收货、加工、生产、销售过程中的关键控制点，将食品安全危害降到最低限度。麦德龙在中国的连锁店有34家商场实施HACCP管理，从供应商的选择，配送中心的把关，物流运输中的温控，商场收货，储存和销售等各个环节对食品安全进行全方位的监控。