主打功能和保健牌 饮料市场“炒”概念遇冷
新华网天津５月６日电（记者张晓辉）天气在转暖，饮料消费高峰即将到来，竞争激烈的饮料行业再度风生水起。一些饮料生产企业开始大做文章，打出“绿色健康”“功能饮品”等旗号，一些大牌企业则重点推出果汁醋产品。不过，一些业内人士和专家分析认为，随着消费者理性消费意识的不断增强，如果企业推出新产品时，只是单纯“炒”概念，市场能“热”多久值得观察。
大
牌企业重点推出概念新产品
汇源果汁今年高调宣布进军第四代饮料果醋市场，并推出了新产品汇源果汁醋。不过，日前记者在天津的多家超市发现，货架的主要位置摆放的仍然是碳酸饮料、茶饮料和果汁饮料，果醋饮品并不多。家乐福超市目前只有汇源的果汁醋一种产品，而沃尔玛超市也只有“秋禾”“海棠”“天立天”三种品牌的苹果醋和葡萄醋饮品。
沃尔玛超市工作人员介绍说，和维生素饮料、运动型饮料相比，果醋饮料算得上是饮料行业的老品种了，但销售并不理想。“销售排行首先是碳酸饮料，其次是果汁，再有是茶饮料。保健型、功能型及果醋类的饮料，是所有这些饮料中销量最低的。”
中国果醋专家、天津科技大学王敏教授介绍说，果醋饮品在欧美、日本等国家早已被消费者普遍接受，市场非常成熟。虽然果醋进入国内市场已有８年的时间，但它目前在市场上的占有率还不足１％。
销售人员及消费者大都认为，口感不好直接导致了果醋市场的低迷。一位肖姓女顾客告诉记者，她不久前曾买回几瓶果醋给家人品尝，结果不是很受欢迎。“果醋的果味有点淡，如果醋味少一点，果味浓一点，我想大家更容易接受。”
另外，还有顾客反映，多数果醋饮品在超市货架的摆放位置都是和保健品放在一起，在产品推广中过分强化保健概念，也会给消费者造成一些误解。
企业辛苦挖掘的概念不一定为消费者认可
在大部分饮料企业开发果醋饮品之前，天津的天立独流老醋股份有限公司早在２０００年就研制出了一种果醋饮料——天立天系列果醋产品，这一产品主
要是以苹果、梨、草莓等为原料，通过榨取水果中的原汁并进行深层醋酸发酵酿制而成。
天立公司当时认为，如果能第一个占领这个新兴市场，靠着营养保健的宣传一定会受欢迎。然而产品真正推出后厂方才发现，企业辛苦挖掘的健康概念并不为大多数消费者认可。
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