维生素，爱你等于爱自己
争做多“维”健康人
健康的继续是营养，营养的继续是生命。为了维持健康和生命活力，我们必须摄取有益于身体的各种营养。
那么，我们的身体到底需要多少营养呢？现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中只有一些营养素可由自身生成，但无法自身提供，必须从外界摄取的营养素超过40余种，其中包含了人体所需七大营养素之一的维生素（除了极少数外）。
维生素，我们的健康良伴
维生素（Vitamin）的发现是20世纪的伟大发现之一。它被证明是维持生命必需的微量元素，被建议命名为“Vitamin”。“Vital”意为“生命的”，顾名思义维生素就是维持生命活动所必需的元素。
维生素在体内的含量很少，但各有其特殊的生理功能，在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。人体有如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以说，维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。 如果没有所有这些基本的维生素，生命的延续是根本不可能的。
膳食中如缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症。如何判断自己是否缺少维生素呢？这里列举了几种判断方式：例如缺乏维生素A容易出现眼睛怕光干涩，容易疲劳，脱发，经常出现眼角炎，结膜炎，还有青春期的少男少女脸上的小痘痘。缺乏维生素B1容易产生消化功能紊乱，经常便秘，缺乏耐力，皮肤粗糙，气色较差，常感到手脚麻木，还会出现脚气病。经常喝酒的人，酒精在体内消化时会消耗大量的维生素B1，令人食欲下降，软弱无力等，如果在饮酒前或酒后及时补充就会有很好的效果。缺乏维生素B2常表现为精神倦怠，失眠多梦，口干口臭，经常头痛。缺乏维生素B6时常会感觉疲倦、乏力，常伴有虚弱，紧张易怒，表情呆滞，易激惹，失眠或嗜睡等。缺乏叶酸常表现为贫血、消化不良，也容易产生情绪低落等现象。缺乏维生素B12容易产生食欲不振，记忆力减退，呼吸不均匀，精神不集中。缺乏维生素C表现常为皮肤有色斑，常有皮下出血点或刷牙时牙龈出血现象等，经常食用维生素C也可增强机体抵抗力。缺乏维生素E容易出现自汗盗汗，皮肤干燥，头发分叉，精神紧张，痛经。
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