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主持人：本报记者 王晓冬
嘉宾：中国医药保健品进出口商会中药部主任 刘张林
中国保健协会秘书长 徐华锋
中国医药企业竞争力研究课题组副组长 李磊
同写意论坛理事长、科贝源（北京）生物医药科技有限公司
主持人：我们今天探讨让人又爱又恨的保健食品的发展轨迹，先得说说保健食品的概念。
不少人认为，保健食品就是药品，身体不舒服了，买点保健食品补补、调调，患了不治之症了，也是大买特买保健食品，认为保健食品就是重焕生命光彩的灵丹妙药。还有的人认为，保健食品都是骗人的，什么疗效也没有，都是广告吹出来的。那么，到底什么是保健食品？如何看待保健食品？
徐华锋：保健食品的概念在我国源远流长，我国自古就有药食同源的养生文化，保健食品由此扩展衍生而来，其作用机理讲究用五味之阴，养五气之阳，并平衡阴阳，讲究通经活络、调和气血、滋补脏腑、培元固本。它们所体现的是中医最高准则，即不治已病治未病，代表医术的最高境界。卫生部1996年颁布的《保健食品管理办法》将保健食品定义为：具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用、具有调节机体功能、不以治疗疾病为目的的食品。
刘张林：这个定义包含了三个要素：第一，它不能脱离食品，是食品的一个种类；第二，它必须具有一般食品无法比拟的功效作用，能调节人体的某种功能；第三，它不是药品，不是为了治疗疾病而生产的产品。可以说，保健食品是介于食品和药品之间的一种特殊食品。
其实，目前全世界范围内对保健食品还没有统一定义和标准，不同的国家对保健食品有不同的定义，实施不同的标准、规范和管理。就拿大蒜来说，如果作为食物佐料，大蒜就是食物；但当它用来制止腹泻，大蒜就是中药；大蒜凝胶在德国归为中药产品类；大蒜凝胶在英国和美国归为食品补充剂类；大蒜凝胶在日本归为健康食品类。我国很多中药和中药饮片都是以“保健食品”身份进入国际市场的，这将有助于扩大我国保健食品国际市场影响，为我国保健食品今后进入国际市场铺平了道路。
■话题之二：20年发展喜忧参半
主持人：保健食品在我国可谓“成也萧何败也萧何”，本来是老祖宗传下的食补瑰宝，健康国人体魄之用，可到了一些人手里，成了赚取黑心钱的工具，不论是媒体接二连三地曝光还是政府不断揭露虚假广告伎俩，保健食品就像一只不死鸟，风声一过，又是遍野哀鸣，总是有人上当受骗，这到底是为什么？
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