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随着人们生活水平的提高，人们的消
现在，我国保健食品的年销售额在300亿～800亿元左右，相对国外而言市场潜力还是非常大的，只要善于发现消费需求并加以引导，就不愁产品无市场。哈佛大学中国问题专家组在分析了中国的化学药、生物制药等诸多产业后认为，入世后以中成药为主的纯天然药物和功能性品将会对西方国家的医药食品市场造成一定的影响，保健食品市场发展前景广阔。
刘张林：目前，西方国家营养学的观念从强调生存、饱腹感、无副作用转为利用食品促进和保持健康并降低发病危害，保健食品备受推崇。以保健食品为代表的健康产业在世界范围内呈现良好的发展势头。2006年全球保健食品的市场销售额达到了700亿美元，增长速度约为7%；而在1995年，此值不过300亿美元。预计到2010年时，该值会接近1000亿美元，达到951.5亿美元。而同时，经济发展和亚健康理论，将保证全球保健食品市场需求的持续增长。世界卫生组织发布的全球人类健康状态为，15%的人群处于健康状态；70%的人群处于亚健康状态；15%的人群处于疾病状态。处在疾病状态的人群是药品的主要消费对象，而保健与营养类产品不只以健康与亚健康人群为主要对象，对于疾病人群仍然适用。据预测，近10年内，全球保健食品市场将会以每年8%的速度增长。
非常遗憾的是，我国保健食品企业忙于国内市场拼杀，对于国际市场关注不够，未能有效地把握好时机。2006年，我国保健品出口达到了6340万美元，同比增长35.52%，主要用于保健用途的人参、冬虫夏草和鹿茸出口额达到6759万美元，同比增长36.77%，均呈高速增长的态势。今年前两个月保健品出口达到1354万美元，同比增长了108.40%，人参等3种中药材出口达1244万美元，同比增长30.95%，仍然呈现着高速甚至超高速的增长，这有力说明了国际市场对我中药保健品的强劲需求。但保健品出口的品种结构却一直不理想，原生态的人参、鹿茸、蜂王浆、冬虫夏草占到出口总值的70%以上，制成品出口很少。市场以亚洲为主，占出口额的一半以上。
